大蒜可以預防癌癥和抗衰老，特別是在與雞蛋一起煮的時候，能夠發揮出更大的效果。因為大蒜能夠促進血液循環，而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化，所以他們二者結合起到互補的作用。下面給大家介紹下大蒜和雞蛋的做法大全。
大蒜和雞蛋的做法：
一、雞蛋蒜做法
材料：雞蛋，蒜頭
做法：白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣(根據個人口味酌量增減)。將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽
搗成蒜泥(最好用石臼)。直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水(否則會有死蒜氣的)，攪勻后倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。將雞蛋剝皮，放入剛才的碗中，用筷子將每個雞蛋夾成五六塊，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。
小貼士：雞蛋要涼涼了才能放入大蒜中。
二、蒜泥拌雞蛋
原料：新鮮雞蛋三個、大蒜一頭、鹽若干、搗蒜罐子一個、搗蒜杵一個
做法：
1、新鮮的雞蛋大煮，煮到老熟，拿涼水浸一下，備用。
2、準備搗蒜罐子和一個搗蒜杵，備用。
3、將剝好的蒜瓣放入搗蒜罐子中，加鹽搗成蒜泥，加鹽的好處很多，首先菜品本身需要放鹽，其次，搗蒜放鹽會使蒜很容易搗爛。搗爛的蒜泥放進碗中，備用。
4、將剝好的熟雞蛋逐個放進搗蒜罐內，像搗蒜一樣搗爛雞蛋直到大小塊均勻，碎雞蛋塊兒大小隨自己喜好。將剛才的蒜泥放進搗蒜罐，一起攪勻。
5、最后將罐子內的蒜泥拌雞蛋倒在盤子里，一盤辛辣可口的蒜泥雞蛋就成了。
