醋是生活中必不可少的一種調味品，而且對于山西人來說，吃飯不吃醋就不叫山西人了。在生活中，可以供人們食用的醋種類很多，包括葡萄醋。那么，葡萄醋的制作方法是什么?
葡萄醋的酒釀造的方式：
1、前期的準備和發酵與葡萄酒是一樣的，準備葡萄，容器，搗碎，并進行兩到三天的發酵，于25-28度環境中進行前發酵
2、以一份葡萄酒加一份晾涼的開水混合均勻，再按說明加入適量醋曲或5%的米醋做引子，裝入廣口瓶敞蓋發酵，上面蓋一層紗布防蟲。
3、發酵至表面產生一層完整的醋酸菌白膜后再行發酵3-4天。
4、最后過濾出澄清的醋液入鍋中火煮至鍋邊起稀疏小泡時關火，趁熱裝瓶密封。
葡萄醋可以減少場內不良細菌的數量，幫助游醫細菌的繁殖和增生，對于皮膚色斑的消除有著很好的效果，此外，葡萄醋中含有多糖，鉀離子等能夠降低體內酸性，增強體力，所以，能掌握葡萄醋的做法是很必要的。
