豆芽是我們餐桌上常見的菜品，可以清炒可以涼拌，也可與肉炒一起，十分的美味。而香菇同樣是一種家常菜中常見的菌類食物，但是豆芽和香菇能一起吃嗎？兩種食物都具有比較豐富的營養(yǎng)，而且口味上也有相似的地方，同時(shí)炒肉是不錯(cuò)的選擇。在豆芽和香菇一起炒時(shí)，要把香菇清洗干凈，同時(shí)火候要適中。
豆芽和香菇能一起吃嗎
香菇和豆芽可以一起食用，這兩種食物都屬于日常生活中比較常見的蔬菜，營養(yǎng)成分含量比較豐富，兩者不會產(chǎn)生沖突，也不會對人體造成影響。但一起食用時(shí)，應(yīng)注意適量，避免過量食用導(dǎo)致胃腸不適。
豆芽主要由綠豆或者是黃豆發(fā)芽而來，膳食纖維素含量比較豐富，可以幫助胃腸道蠕動(dòng)，而且還能減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，有助于食物消化和吸收。香菇營養(yǎng)成分含量也比較高，含有維生素、礦物質(zhì)元素，也含有比較多的碳水化合物和蛋白質(zhì)成分，可以為人體提供營養(yǎng)。兩者搭配后不會導(dǎo)致彼此的營養(yǎng)成分流失，而且兩種食物之間也不會產(chǎn)生相互沖突或者是不良反應(yīng)，制作成美味的菜肴之后可以為人體提供營養(yǎng)，搭配在一起營養(yǎng)成分也不會受到影響。
香菇的功效與作用：
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
