蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。那么生蠔的功效與作用是什么呢？
一、生蠔的功效與作用
1.增進食欲
生蠔中含有豐富的鋅元素，有助于增進食欲，適合食欲不振的人群食用。生蠔中含有豐富的蛋白質、氨基酸等成分，適量食用生蠔有助于提高機體免疫力，增強體質。
2.滋陰補腎
從中醫角度來說，生蠔還具有滋陰補腎的作用，有助于緩解自汗、盜汗、遺精、崩漏等癥。
3.鎮驚安神
生蠔還有助于鎮驚安神，對于心神不安、驚悸失眠等病癥有一定的調理作用。
二、食用生蠔的注意事項
1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。海鮮是我們經常吃的食物，我們選擇在家吃是因為我們在家做的時候會將海鮮清洗的非常干凈，而且在家吃的會比在飯店吃的更加的劃算.
