很多人在生活當(dāng)中都十分喜愛食用水果這種食品，水果當(dāng)中富含很多的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，而且大部分的水果味道和口感都是十分的好，還有的水果對(duì)于女性朋友豐胸也有著效果，青木瓜就是一種十分受女性朋友喜愛的水果食品，但是對(duì)于青木瓜和熟木瓜不知道那個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高。那么，青木瓜好還是熟木瓜好呢？
第一，青木瓜好還是熟木瓜好呢？青木瓜熟的好，雖然生的也能吃，但不建議生吃。沒有熟透的木瓜一般不建議直接生吃，直接吃味道不好，一般人難以下咽，沒熟的木瓜外觀是青色的，果肉比較硬，脆脆的帶有點(diǎn)苦、澀味，直接生吃口感不太好，不過沒有毒是可以吃的。可以稍加烹飪變成一道道美味佳肴來吃。
第二，吃木瓜的作用：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜里的酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養(yǎng)顏。
青木瓜好還是熟木瓜好呢?青木瓜粉中含有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶不但可以分解脂肪，還可以分解蛋白質(zhì)和糖分。在食品工業(yè)中，木瓜蛋白酶是一種重要的添加劑，它是通過青木瓜割漿后，用木瓜漿提取出來的生物酶。60-80萬活力/克規(guī)格的木瓜蛋白酶可以用來把雞肉分解成水狀，然后經(jīng)過干燥后可以做成雞精，木瓜蛋白酶還可以用來分解蝦、魚類等做成各種調(diào)料，可以分解大豆做成各種規(guī)格蛋白粉等等。可見，木瓜蛋白酶的分解能力相當(dāng)強(qiáng)。
