豆角是許多人都非常喜歡吃的蔬菜，不僅是因為豆角制作出來的口感豐富，更是因為豆角中含有大量的膳食纖維，吃豆角有助于腸胃消化和吸收，對人身體其他方面也有作用。
一、糖尿病人可以吃豆角嗎
糖尿病人可以吃豆角，專家介紹說，豆角作為一種人們喜愛吃的蔬菜，提供了易于人體消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素、礦物質等，可補充機體的營養成分。而且具有維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。
豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。豆角中還含有較多的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，是三高人群的最佳選擇。
二、豆角的營養價值
1、健脾
里面含有豐富維生素和膳食纖維等營養成分，適量就可以寫到健脾作用，有利于緩解身體出現脾虛，改善身體出現食欲不振和疲乏等不良癥狀。
2、促消化
含有膳食纖維含量相對比較偏高，適量是可以起到良好促消化作用，有利于改善身體出現消化不良，可以使自身消化功能提升和恢復良好狀態。
3、潤腸
可以起到良好潤腸價值，其中膳食纖維，有利于增加腸道蠕動量，從而可以促進腸道內食物排泄，改善便秘引起排便不暢等不良癥狀。
