干木耳直接煮食一般沒有毒，安全性通常是相對比較高的，而且當中含有的營養成分也比較多，因此可以直接煮，并不會有影響。
干木耳通常屬于一種比較常見的菌類食物，通常是由新鮮的木耳曬干以后制作而成，木耳本身并不含有毒素，因此不會有影響，干木耳在經過煮沸以后也不會產生有害物質，因此干木耳可以直接煮食，并不會對身體有影響。木耳當中的營養成分是比較多的，包含豐富的碳水化合物或者是鈣元素，而且還有很多的鐵元素以及粗纖維，適量的吃一些能夠補充營養，還能夠達到潤腸通便的，對身體會有很多好處。可以將木耳煮熟以后直接吃或者是炒吃以及涼拌，口感都會相對比較好，而且也比較清淡，并不具有刺激性。
木耳的營養成分雖然會比較高，但是也并不能夠吃得太多，否則可能會對腸胃帶來影響，容易引起消化不良等現象。并且還要注意保證營養的均衡攝入，適當的增加一些其他食物的攝入，保證食物的多樣化，有利于身體健康。
