平時的飲食中，大家都喜歡做一些湯來吃，湯的種類非常多，應該吃什么樣的湯，首先一定要考慮到自己的身體需要，比如那些體質比較虛弱的人，就要燉一些滋補效果很好的湯來吃，比如燉骨頭湯，另外在夏天的時候，因為天氣很炎熱，這時候可以吃一些消暑解渴的湯，下面介紹幾種非常好的夏季燙菜。
夏季湯菜的做法大全：
1、冬瓜排骨湯
材料
排骨冬瓜枸杞瑤柱
做法
1）鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2）冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3）湯煲加水，煮沸后加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。
4）加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5）加適量鹽、雞精調味。
6）將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
2、夏日味增湯
材料
番茄1個，內酯豆腐半盒，海帶100g，香菇3-4朵，青菜一小把，味增2大匙，米飯（飯團用）一人份
做法
1、準備原材料，番茄茄小塊，豆腐切塊，海帶用清水泡10分鐘，香菇切薄片，青菜洗干凈，切或擇成易入口的小塊；
2、鍋燒熱放少許油，放入切好的番茄塊中火翻炒至化掉；
3、然后加入香菇片略炒，倒入兩碗水燒開。水開后依次加入海帶、內酯豆腐燒開。然后倒入稀釋好的味噌（稀釋方法請看下一條步驟）加入洗好的青菜攪拌，關火；
4、舀半碗鍋中的熱湯到裝味噌醬的小碗中，攪拌一會兒，化開；
5、來一份番茄味噌湯飯團子套餐！蒸一鍋米飯，趁熱拌入壽司醋，捏成小飯團裹上海苔即可。
