日常生活很多人對香椿芽十分偏愛，在每一年初春香椿芽很多發售的情況下，她們便會很多選購和服用，并且還會繼續把新鮮的香椿芽腌漬或是冷藏儲存，便捷自身在全年度都能吃到它。那麼香椿芽究竟有什么好能讓大家那么喜愛它呢？平常吃香椿芽對人體是否會危害呢？
吃香椿芽的益處
1、健脾養胃提升胃口
香椿芽是一種具備濃厚香味的細嫩食物，平常大家吃檸檬能夠消化吸收很多的揮發油和芬芳類化合物，這種物質能夠健脾養胃，也可以讓大家食欲大好，它不光能提升胃腸的消化吸收工作能力，還能減輕人類的食欲不佳和食少腹脹。
2、防衰老
平常吃香椿芽能夠消化吸收一定總數的維生素E和營養元素硒，并且它帶有的香椿芽素還能調整女士內分泌，能保持人體內部自然環境的酸堿，大家平常多吃香椿芽既能清除人體內的過氧化物脂類，也可以降低人體氧化還原反應產生，能夠減緩人體衰退也可以益壽延年。
3、清熱祛濕消炎除菌
大家吃香椿芽能消除人體內的寒濕有毒氣體，也可以具有有利排尿祛毒的關鍵功效之，平常它能夠用以人類腸炎與痢疾及其尿道感染等癥的防止，其防止實際效果特別好。此外吃香椿芽還能消化吸收一些抗感染抑菌成份，他們能解決人體內的病原菌，能降低多種多樣真菌性皮炎與細菌性疾病產生。
吃香椿芽的弊端
香椿芽香味濃厚，營養豐富但平常大家過多服用時，對人體也是有一些弊端存有，由于香椿芽這類食物中帶有很多的亞硝酸鈉，假如落伍服用會讓這類物質在人體內沉積，比較嚴重時候出現亞硝酸鈉中毒了乃至引起癌癥。
