大家在家中，一般都會吃土豆這樣的食物，特別是土豆絲。大家對于土豆的認識可能就是土豆作為食物的作用。往往大家最容易忽視的就是土豆的藥用價值，土豆其實是可以作為強身健體的功效。其實，土豆還有一個十分突出的功效就是可以消腫止痛消炎等等作用。
從藥用價值：
中醫認為，土豆具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血、消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。生土豆具有消炎、消腫、止痛的功效，而土豆煮熟了，功效就發生了變化，可以和胃、健脾、益氣、強身健腎。
消炎：用土豆可以治療甲狀腺囊腫。腫大的甲狀腺用生土豆切成片，敷在患處，經常更換，每天堅持敷上一小時或者更長的一段時間，可以起到消炎、消腫的作用。
止痛：用生土豆和生姜搗爛后敷在紅腫的關節處，還可以治療老年人常見的膝關節痛。
胃潰瘍等一些胃上的疾病也可土豆來治療。喝生土豆汁的同時，還要喝生姜雞蛋水，每天早上起床后和晚上臨睡前空腹時喝。一是可以滋養受傷的胃粘膜，二是祛寒活血。白天時再喝生土豆汁，消炎、消腫，而知搭配起來運用，效果不錯。
而且，土豆含有的蛋白無論是從營養價值，還是保健功能上講，都不在黃豆之下，各種微量元素和礦物質比一般食物豐富的多。
