牛肉是肉類中含蛋白物質比較高的食物之一，如果選擇在冬季對其食用，就可以起到進補的功效，從而中醫的角度上進行分析，可以看出牛肉的補精血和溫經脈效果都比較理想，可以達到滋養脾胃和強筋健骨的作用，不過食物和食物之間也存在相克的，那么牛肉相克大全是什么?
一、牛肉相克大全是什么
1.牛肉和板栗同食
可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。
2.牛肉和豆醬
一起吃會傷五臟。
3.牛肉不能與橄欖一起食用
牛肉中富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
4.牛肉不能與食用堿一起食用
在燒牛肉的過程中，如果加堿，就會使牛肉中的氨基酸分子與堿發生反應，從而使蛋白質因沉淀變性而失去營養價值。
5.牛肉不能與田螺一起食用
牛肉溫熱，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至會引起腹脹、腹痛等癥狀。
二、牛肉的營養價值
1.維生素B6
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
2.肌氨酸
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
