蓮子是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，蓮子最明顯的作用就是清熱解毒，寧心安神。在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸樱軌虬l(fā)揮很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，嫩蓮子的吃法也是比較多的，在夏天的時(shí)候可以做成銀耳蓮子湯，有很好的保健的作用，另外也可以做成百合雪梨蓮子湯，有很好的清熱解渴，止咳化痰的作用。
一天適合吃多少新鮮蓮子
新鮮蓮子一天吃30-50克左右是比較合適的。
新鮮蓮子的味道比較甜，而且其性質(zhì)比較平和，一天可以吃30-50克左右，這個(gè)量不多不少，是比較合理的，新鮮蓮子吃多了容易引起腹脹，所以平常還是得注意新鮮蓮子的食用量。
嫩蓮子怎么吃
1.銀耳蓮子湯
1、準(zhǔn)備新鮮蓮子10粒左右、三分之一的干銀耳、紅棗3粒、枸杞20粒、適量的冰糖。2、提前將銀耳泡發(fā)，新鮮蓮子去殼、去心，紅棗去殼、枸杞洗凈備好。
3、將以上食材放入養(yǎng)生壺中或者是煲湯鍋中，加入適量的清水一起燉煮，煮好的最后再放點(diǎn)冰糖調(diào)味就可以了。
2.百合雪梨蓮子湯
1、準(zhǔn)備20片百合、蓮子25粒左右、1個(gè)雪梨、適量的冰糖。2、將百合提前泡發(fā)，蓮子去殼去心，雪梨去皮切小塊。
3、將蓮子和百合放入鍋中，加適量的清水煮沸5分鐘左右。4、然后在放入電燉鍋中燉1小時(shí)左右，接著加雪梨和冰糖繼續(xù)燉1小時(shí)，即可食用了。荷葉蓮子粥
1、準(zhǔn)備好1片荷葉、適量的蓮子、大米、糯米等食材。2、將以上食材清洗干凈，荷葉切成條狀。
3、將大米、糯米放入鍋中，加入適量的清水，然后再放入荷葉、冰糖、蓮子等食材。4、用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢的熬粥。
