人們在春秋兩季非常喜歡上火，主要是春秋兩季季節干燥造成人體體內缺水引起的，還有人會因為一些著急的事情而上火，對身體造成影響。很多人上火的時候會多喝水或者吃一些清熱解毒去火的藥物，但是這些都沒有通過食療的方法解決好。下面給大家說下什么菜清熱解毒去火的功效比較好。
一、雞蛋芥菜湯
食材：芥菜400克，雞蛋2個
調味料：鹽、味精
做法：
1、芥菜洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸;
2、砂鍋中打入雞蛋，加鹽、味精，煮熟即可食用。
食療功效：此湯營養豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。
二、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補血，而大蒜具有潤腸通便的作用，二者結合煲湯，克迅速排出體內毒素。
三、無花果燉豬腳
食材：無花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;
2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時，然后加鹽、味精調味即可食用。
食療功效：醫書中記載，無花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
四、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要歸功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內毒素較多者可食用。
