有的盆友擔憂黃牛肝菌有害，是十分恰當的念頭，由于牛肝菌類型多種多樣，很多牛肝菌是不能服用的，也是有一定毒副作用的，可是黃牛肝菌，是一種無毒性的食用菌，它菌蓋十分肥大，盡管相貌虎頭虎腦，可是味兒卻鮮美濃厚。黃牛肝菌帶有比較豐富的膽堿及維他命，經常被做為健康養生食品出現在大伙兒的飯桌上。
一、牛肝菌有毒嗎
牛肝菌（別稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等細菌的通稱，在其中除少數種類有害或味道微苦而不可以服用外，絕大多數種類均可食。云南牛肝菌類資源豐富多彩，關鍵有白、黃、黑、紅牛肝菌。牛肝菌因肉質地肥大，極似牛肝菌而而出名，是珍貴稀缺的天然的食用菌菌種，為“四大菌王”之一，關鍵有白、黃、黑牛肝菌幾類。
二、牛肝菌有什么作用
牛肝菌是一種營養豐富的菌類植物。就拿白牛肝菌而言，包牛肝菌中帶有豐富多彩的蛋白，早已變成了一種紅遍全球的特色小吃了。
牛肝菌具備清熱解毒、除煩、益氣養血、袪風祛寒、舒筋活絡、滋陰養血醒神及防止多種多樣婦科病等作用，還能抑制腫瘤細胞生長發育、預防發燒感冒。
黃、黑牛肝菌與白牛肝菌同科，吃法同樣，味兒亦類似，近些年也剛開始組織出入口。牛肝菌帶有身體必不可少的8種碳水化合物，還帶有腺膘呤、膽堿和腐胺等黃酮。可藥用價值，醫治腰腿疼痛、手腳麻痹、四肢抽搐，還能用以治女性白帶異常。它具備清熱解毒解煩、益氣養血與立、七毒祛寒、舒筋活絡、滋陰養血醒神等作用。
