橄欖中含有豐富的油脂酸，具有較強的抗菌效果。將橄欖汁與其他果汁混合后一起飲用，能夠有效控制急性菌痢。也可以治療皮炎，腹脹，腹瀉的功效。生吃橄欖也有清熱解毒，生津解渴的作用，能夠輔助各種疾病所引起的咽喉腫痛，咳嗽等等癥狀。
橄欖的功效與作用
1.富含健康脂肪
橄欖含有豐富的單不飽和脂肪酸，特別是油酸。這些健康脂肪對心血管健康非常有益，可以降低膽固醇水平、減少動脈粥樣硬化的風險。
2.抗氧化作用
橄欖含有大量的抗氧化劑，如維生素E和多酚類化合物。這些抗氧化物質可以中和自由基，減輕氧化應激和炎癥，保護細胞免受損害。
3.促進消化健康
橄欖中的纖維素有助于促進消化系統的健康。它可以增加腸道蠕動，預防便秘，并維持腸道菌群的平衡。
4.改善心血管健康
橄欖中的油酸和其他生物活性成分可以降低血液中的壞膽固醇水平，改善心血管健康。適量攝入橄欖有助于降低高血壓、動脈硬化和心臟病發作的風險。
5.保護肝臟
橄欖含有一種叫作脂肪酸乙酯的物質，它對肝臟具有保護作用。橄欖油的攝入可以減少肝臟內脂肪的積累，預防脂肪肝等肝臟疾病。
6.促進骨骼健康
橄欖富含鈣和其他礦物質，對于骨骼健康非常重要。適量攝入橄欖可以增加鈣的吸收，預防骨質疏松癥和骨折。
7.抗炎作用
橄欖中的多酚類化合物具有明顯的抗炎作用，可以減輕炎癥引起的不適和疾病。適量攝入橄欖有助于預防關節炎、炎癥性腸病等炎癥相關的疾病。
橄欖的禁忌
1.過敏反應
個別人群可能對橄欖或其成分過敏。如果你對橄欖或其他橄欖家族植物（如橄欖樹花粉）過敏，應避免攝入橄欖及相關產品。
2.膽結石
橄欖中含有較高的脂肪含量，攝入過多脂肪可能增加膽結石的風險。如果你已經被診斷出膽結石或有膽囊相關問題，應限制橄欖的攝入量。
3.胃腸道問題
某些人可能對橄欖中的油脂不耐受，攝入過多可能引起胃脹、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。建議適量攝入，并注意個體反應。
4.鹽攝入過量
一些橄欖制品可能含有較高的鹽分。對于高血壓患者或需要限制鈉攝入的人群，應注意選擇低鹽或無鹽的橄欖制品。
