甲魚和雞的營養(yǎng)價值是大家都知道的，而且在做甲魚湯的時候一定要將整治甲魚都放入鍋中，許多人都會將甲魚和雞一起燉湯，那甲魚和雞一起燉湯好嗎？
一、甲魚和雞一起燉湯好嗎？
1、營養(yǎng)豐富
甲魚和雞肉都是低脂肪、高蛋白質(zhì)的食材，搭配后可以提供豐富的營養(yǎng)成分，如動物性蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，有助于增加身體的營養(yǎng)攝入。
2、補腎壯陽
甲魚是傳統(tǒng)的滋補食材，具有補腎壯陽的作用。而雞肉則有補氣補血的功效。將兩者搭配燉湯，可以起到滋補腎臟、強身健體的作用，對于腎虛、陽痿、遺精等癥狀有一定的輔助作用。
3、潤肺止咳
甲魚和雞肉都有滋潤肺部、止咳平喘的功效。搭配燉湯后，可以起到潤肺止咳、緩解咳嗽、氣喘等癥狀的作用。
二、甲魚燉雞的做法：
主料：甲魚1只、雞半只
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量
步驟：
1.將甲魚開肚后放干凈血。
2.把雞洗凈切塊。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈。
4.除去的筋膜和內(nèi)臟。甲魚肝可以留著吃。
5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調(diào)料。大火煮開后，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7.一個多小時后，燉至食材的精華都出來后，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最后放鹽。關(guān)火前點少許白胡椒粉、味精調(diào)味，撒上香菜，即可盛出上桌。
