內蒙古奶茶跟我們平時所喝的奶茶并不是同一種飲品，可以說內蒙古奶茶是純真的奶制成的，如果到過內蒙古，喝過他們制作的奶茶，肯定會留下很深刻的印象。內蒙古奶茶的做法并不是很復雜，掌握了方法，我們在家里就能制作。那么，內蒙古奶茶的做法是什么？下面咱們就來詳細看看吧。
習俗歷史
蒙古族嗜茶，且視茶為“仙草靈丹”，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有“以茶代羊”饋贈朋友的風俗習慣。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語叫“烏古臺措”。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的規矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長輩要按主人的指點，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶鍋燒半鍋水。
2、放上一點磚茶，一點就可以
3、茶水燒開后，把茶葉過濾掉，剩下茶水在鍋內
4、放入牛奶，繼續燒開，燒開后關火
5、準備碗，碗內放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊
6、用煮好的奶茶沖泡碗內，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶鍋關火前放入，稍煮即可
