如果在吃苦瓜的時候，無法忍受苦瓜自身所含有的苦澀味道，就可以將苦瓜和其它的食材搭配在一起，因為這些食材可以有效沖淡苦瓜中所含有的苦澀感。而夏季是苦瓜大量上市的季節，在這個季節竹筍也大量上市。多吃竹筍也可以有效清熱解暑，那么苦瓜和竹筍可以搭配在一起食用嗎?
一、苦瓜和竹筍可以同吃嗎
苦瓜和竹筍可以同吃。
苦瓜富含維生素C，它的胡蘿卜素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富。苦味來自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎寧。竹筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。從營養成分來看，兩者不相克，是可以一起吃的，但是由于苦瓜和竹筍都屬于寒性食材，因此不宜多吃。
二、竹筍不能和什么一起吃
1、羊肉
會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利于人體的生長發育。
2、豆腐
他們兩者搭配同食，有可能會形成結石，不利于人體的生長發育和新陳代謝。應盡量避免食用。
3、豬小排
他們兩者搭配同食，會影響鈣的吸收，不利于骨骼的生長發育，應盡量避免食用。
4、紅糖
他們兩者搭配同食，可以形成賴氨酸糖基，而賴氨酸糖基對人體非常不利，危害人體的健康，不利于人體的生長發育。
5、羊肝
他們兩者搭配同食，一起吃會引起中毒，嚴重不利于人體的生長發育和新陳代謝。
