馬鈴薯和西紅柿是我們飲食生活中常見的兩種食物，這兩種食物都有豐富的營養(yǎng)，攝入之后可以為我們的身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，但許多人會詢問馬鈴薯和西紅柿能一起吃嗎?下面我們就一起瞧瞧。
一、馬鈴薯和西紅柿能一起吃嗎?
馬鈴薯和西紅柿是兩種普遍食用的蔬菜，它們可以一起食用。馬鈴薯是一種淀粉類蔬菜，富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C和B族維生素等營養(yǎng)成分。西紅柿是一種低熱量的蔬菜，富含維生素C、維生素A、纖維和抗氧化物質(zhì)。它們的營養(yǎng)成分互補(bǔ)，一起食用既能增加口感，也有營養(yǎng)價值。
馬鈴薯和西紅柿可以一起作為配菜、主食或湯的成分。例如，可以將馬鈴薯和西紅柿切塊，煮熟后搭配其他蔬菜和調(diào)味料制作蔬菜燉湯。湯中的馬鈴薯和西紅柿?xí)闇鎏碡S富的口感和光澤，同時也加入了多種營養(yǎng)成分，增加了食物的營養(yǎng)價值。
二、功效與作用
1、健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
