相信已經有越來越多的人了解到了葛根對人體所起到的功效，因為在葛根中含有大量的營養元素，所以葛根可以對人體起著不錯的滋補效果以及藥用價值。而在吃葛根的過程中，往往可以選擇許多不同的吃法，因為這些吃法都可以發揮出葛根的作用。接下來就為大家講解葛根粉的具體用途。
一、常吃葛根粉對人體的好處
1.純天然營養佳品
它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。
2.黃酮類化合物
據醫學記載，其淀粉對發汗解表、升陽散火、主消渴火熱、頭痛發燒、骨火、項背拘痛、醒酒、除煩、尤其對糖尿病、心血管病、腸胃消化系統等疾病患者將是不可多覓最理想的強身養顏于一身的獨特健康食品。
3.葛根素
具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“曬”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
二、野生葛根的鑒別方法
1、味道
野生葛根口感基本沒有什么味道。從味道來講比較難分辯真假。
2、粉狀
野生葛根粉陰干后崩解，但止于顆粒而不會成粉末。內含磨碎木質纖維越少者顆粒越大，幾無磨碎木質纖維者則呈塊狀。人工栽培葛粉與參假葛粉則呈粉末狀。
3、顏色
純正的野生葛根粉沖熟后應該呈現棕褐色半透明膠狀，無明顯的嗅覺和味覺。
