夏天結(jié)束了，氣溫仍然一些酷熱，秋季來臨，氣溫逐漸越來越干躁。銀耳蓮子紅棗湯變成秋天養(yǎng)生的最好特色美食，銀耳蓮子羹有吃有喝，并且能夠養(yǎng)顏美容，滋陰潤肺，舒心且寧心安神。此外，銀耳價格還十分的劃算呢，被稱作窮光蛋的燕窩，無論誰都可以買起，真的是價廉物美的一道特色美食，那麼你能做銀耳蓮子羹嗎？
生產(chǎn)食物疫苗：銀耳、大棗、蓮籽、枸杞子、老冰糖。
第一步：最先先將干銀耳放到冷水，侵泡1個鐘頭上下，銀耳泡發(fā)后，掐掉底端的老蒂頭，掰成小朵(越低越快出膠哦)，反復(fù)洗干凈預(yù)留
第二步：鍋中燒很多水，放進(jìn)銀耳碎和蓮籽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個鐘頭。火不可以太大，不然得話，鍋中的水便會被鍋糊，再次放水得話，鍋中湯的味兒便會變淺。
第三步：添加老冰糖，大棗，枸杞子。煮至老冰糖徹底溶化就可以關(guān)爆火，銀耳蓮子紅棗湯就搞好了。在做銀耳蓮子羹的情況下還可以依據(jù)自身的需要，加上梨子、薏仁米、干桂圓、黃芩、皂角米。在躁熱的秋初，來一碗銀耳蓮子羹，不但味兒好，對女性朋友而言平時多喝些，也可以更強(qiáng)的養(yǎng)顏美容，清熱祛火、滋陰潤肺，增加抵抗力。
大家都知道，銀耳含有純天然的膠原纖維，護(hù)膚美容養(yǎng)顏，能消除臉部的黃褐斑、雀斑。銷售市場上的銀耳種類我們又該如何選擇呢？選對白木耳，易糯，出膠快。以前有朋友告訴我，她做的銀耳蓮子羹聞著有一股嗆鼻的味兒，實際上那便是用硫磺粉熏的。
辨銀耳好壞的方法
看外觀
一級品
銀耳耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等，為有機(jī)銀耳。
二級品
銀耳耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%一15%，蒂頭稍帶耳腳等。
三級品
銀耳耳片色白帶米黃，朵完整無雜質(zhì)，肉質(zhì)略薄，小朵不應(yīng)超過20%一25%，蒂頭略帶耳腳、無僵塊等。
四級品
銀耳耳片色澤米黃、微黃，略帶有斑點，朵形大小不—，但尚完整，肉質(zhì)較薄，蒂頭帶耳腳，略帶僵塊等。
等外品
銀耳耳片色黃或焦黃，不鮮亮，朵形不一，僵結(jié)不疏松，蒂頭不凈甚至有黑點及漬水樣的斑點，有爛耳、雜質(zhì)等。
