夏天結(jié)束了,氣溫仍然一些酷熱,秋季來臨,氣溫逐漸越來越干躁。銀耳蓮子紅棗湯變成秋天養(yǎng)生的最好特色美食,銀耳蓮子羹有吃有喝,并且能夠養(yǎng)顏美容,滋陰潤肺,舒心且寧心安神。此外,銀耳價格還十分的劃算呢,被稱作窮光蛋的燕窩,無論誰都可以買起,真的是價廉物美的一道特色美食,那麼你能做銀耳蓮子羹嗎?
生產(chǎn)食物疫苗:銀耳、大棗、蓮籽、枸杞子、老冰糖。
第一步:最先先將干銀耳放到冷水,侵泡1個鐘頭上下,銀耳泡發(fā)后,掐掉底端的老蒂頭,掰成小朵(越低越快出膠哦),反復(fù)洗干凈預(yù)留
第二步:鍋中燒很多水,放進(jìn)銀耳碎和蓮籽,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉1個鐘頭。火不可以太大,不然得話,鍋中的水便會被鍋糊,再次放水得話,鍋中湯的味兒便會變淺。
第三步:添加老冰糖,大棗,枸杞子。煮至老冰糖徹底溶化就可以關(guān)爆火,銀耳蓮子紅棗湯就搞好了。在做銀耳蓮子羹的情況下還可以依據(jù)自身的需要,加上梨子、薏仁米、干桂圓、黃芩、皂角米。在躁熱的秋初,來一碗銀耳蓮子羹,不但味兒好,對女性朋友而言平時多喝些,也可以更強(qiáng)的養(yǎng)顏美容,清熱祛火、滋陰潤肺,增加抵抗力。
大家都知道,銀耳含有純天然的膠原纖維,護(hù)膚美容養(yǎng)顏,能消除臉部的黃褐斑、雀斑。銷售市場上的銀耳種類我們又該如何選擇呢?選對白木耳,易糯,出膠快。以前有朋友告訴我,她做的銀耳蓮子羹聞著有一股嗆鼻的味兒,實際上那便是用硫磺粉熏的。
辨銀耳好壞的方法
看外觀
一級品
銀耳耳片色澤鮮白僅帶微黃,有光澤,朵大體輕疏松,肉質(zhì)肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質(zhì)等,為有機(jī)銀耳。
二級品
銀耳耳片色白略帶米色,朵大體松,有光澤,肉質(zhì)較厚帶有彈性,小朵不應(yīng)超過10%一15%,蒂頭稍帶耳腳等。
三級品
銀耳耳片色白帶米黃,朵完整無雜質(zhì),肉質(zhì)略薄,小朵不應(yīng)超過20%一25%,蒂頭略帶耳腳、無僵塊等。
四級品
銀耳耳片色澤米黃、微黃,略帶有斑點,朵形大小不—,但尚完整,肉質(zhì)較薄,蒂頭帶耳腳,略帶僵塊等。
等外品
銀耳耳片色黃或焦黃,不鮮亮,朵形不一,僵結(jié)不疏松,蒂頭不凈甚至有黑點及漬水樣的斑點,有爛耳、雜質(zhì)等。