黃鱔是生活中比較常見(jiàn)的生物，一般在有水的田野當(dāng)中生長(zhǎng)，其身形像蛇，但是離不開(kāi)水。黃鱔雖然看起來(lái)非常的可怕，但卻是一種非常美味的食材，是人們餐桌上一道經(jīng)典的食材原料。黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，富含維生素和其他微量元素，對(duì)滋補(bǔ)身體的功效非常出色，下面就來(lái)看看吃鱔魚(yú)補(bǔ)腎嗎?
黃鱔別稱(chēng)鱔魚(yú)，長(zhǎng)的像蛇而又無(wú)鱗，頭部圓潤(rùn)似圓錐而又無(wú)尖，身體一般呈現(xiàn)黃褐色，身體常年有一層粘膜包圍左右。一般成年體長(zhǎng)在20-30厘米左右，大的甚至可以長(zhǎng)到一米左右。多生于泥質(zhì)地帶如稻田、池塘等地，因肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)鮮嫩而聞名。
黃鱔有補(bǔ)腎的作用,其性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng),還具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
藥用功效
黃鱔本身還有不錯(cuò)的藥用價(jià)值，這點(diǎn)可能大家都不是很了解。其實(shí)早在《本草綱目》里面就有了相關(guān)的記載，具有養(yǎng)血補(bǔ)氣治風(fēng)濕的好處。對(duì)于氣血不足或者有風(fēng)濕的朋友可以多用黃鱔做藥膳進(jìn)行食補(bǔ)，甚至經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腰腳乏力的也可以用同樣的方法。換自己一個(gè)強(qiáng)壯健康的身體。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃鱔其身體中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如DHA、卵磷脂等，都是對(duì)人體極其有好處元素，據(jù)研究表明卵磷脂可以一定程度的提高人的記憶力，家里有學(xué)習(xí)的孩子可以偶爾做一頓黃鱔給他們補(bǔ)腦。黃鱔所含的其他一些微元素還能一定程度的調(diào)節(jié)糖尿病，另外黃鱔也是糖尿病患者的優(yōu)選食物之一。悄悄還告訴大家一點(diǎn)，維生素A能有效的增進(jìn)視力哦，恰恰黃鱔的維生素A是極其高的。
禁忌事項(xiàng)
黃鱔的在宰殺后一定要把血放干凈，其血液有一定的毒害。烹飪的時(shí)候一定要煮熟，以利于殺手病菌和破壞血清中的毒素，這兩種都是不耐熱的，很容易被高溫殺死。死亡的黃鱔一定不要食用，其死亡后產(chǎn)生的組胺對(duì)人體健康有影響。瘧疾、痢疾和口干舌燥的人盡量不要食用，不利用自己身體的恢復(fù)。
