雞蛋是我們的生活中的必需品，可以說是我們每天都要吃的食物，對于任何一個人來說，一天一個蛋，可以補充我們蛋白質的含量。這個是大家公認的，但是雞蛋的吃法也有很多，這么多的做法，今天給大家說說紅糖加雞蛋的做法，為什么特意說這個呢，因為兩者的結合有著想不到的功效，具體有哪些功效呢？
1、活血造血
活血：大鼠口服當歸水煎液后，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的活血抗血栓作用。
造血：當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
女性在經期前后食用當歸紅糖煮雞蛋能補血活血，對月經量少和經后血虛有輔助治療作用。
2、延緩衰老
當歸中含有大量的阿魏酸，這種成分具有抗脂質過氧化的作用，同時也能清除體內的自由基，能一直人體內部的自由基反應和氧化反應的發生，對細胞膜具有保護作用，減緩細胞被自由基的損傷，有延緩衰老的作用。
3、延緩衰老
經過當歸煎劑的實驗發現，當歸對小鼠的學習記憶能力有明顯的影響，同時當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
4、抑癌抗癌
當歸在我國臨床上一直都被廣泛的用于各種的腫瘤，尤其是以婦科腫瘤為最佳，能在治療各種癌癥的同時進行滋補，適合氣血停滯、淤血凝聚或者化療放療之后氣血羸弱、消瘦等癌癥中晚期患者，可以滋補扶正抗癌。
5、抗菌消炎
抗菌：當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
消炎：當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。
