1、柿子：含大量鞣酸，與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，易引起腸胃不適，可能形成胃柿石，損傷胃腸道。
2、濃茶：含一定量鞣酸，與螃蟹蛋白質(zhì)反應(yīng)影響消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)。
3、梨：與螃蟹同為寒性，一起食用使寒性積聚，易致腸胃不適，消化不良、腹痛、腹瀉等。
4、香瓜：同為寒性，加重身體寒涼程度，易引發(fā)腸胃問(wèn)題，如腹部冷痛、嘔吐等。
5、富含維生素C的食物（大量食用時(shí)）：理論上螃蟹含五價(jià)砷化合物，與大量富含維生素C的食物一起食用且在特定環(huán)境下可能被還原為砒霜，但正常飲食量下可能性極小，不過(guò)為避免潛在風(fēng)險(xiǎn)，吃螃蟹后盡量不要短時(shí)間內(nèi)大量食用富含維生素C的食物。
螃蟹沖一下直接蒸可以嗎
螃蟹沖一下直接蒸是可以的。不過(guò)，為了讓螃蟹更加干凈衛(wèi)生，最好可以在沖洗后再仔細(xì)地清理一下。因?yàn)轶π飞钤谒校渫鈿ぁ⑿枫Q和蟹腿的縫隙處可能會(huì)藏有泥沙、水草、寄生蟲或其他雜質(zhì)等。可以使用小刷子，比如牙刷，輕輕刷洗螃蟹的外殼、腹部以及蟹腿和蟹鉗的縫隙，將這些污垢去除后再進(jìn)行蒸制，這樣在品嘗螃蟹的時(shí)候會(huì)更加放心，也能避免吃到泥沙等影響口感的雜質(zhì)。如果只是簡(jiǎn)單沖一下就蒸，可能會(huì)在吃的時(shí)候感覺(jué)到有沙粒，而且從食品安全的角度看，細(xì)致清理能降低潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。
螃蟹用清水泡還是鹽水泡
螃蟹可以用鹽水泡也可以用清水泡，各有其優(yōu)點(diǎn)。如果用清水泡，能讓螃蟹在相對(duì)自然的環(huán)境中吐出一些泥沙等雜質(zhì)，一般浸泡時(shí)間可以在半小時(shí)到一小時(shí)左右，期間可以多次換水，促使螃蟹吐出更多臟物。而用鹽水泡，由于鹽水的濃度與螃蟹生存的環(huán)境有所不同，會(huì)刺激螃蟹加快吐沙，通常可以使用淡鹽水，濃度不宜過(guò)高，浸泡時(shí)間大概在二十分鐘到半小時(shí)，這樣能讓螃蟹盡快排出體內(nèi)的雜質(zhì)，使螃蟹更加干凈。所以可以根據(jù)實(shí)際情況選擇用清水泡還是鹽水泡。
