土豆是大家都很喜歡吃的食物，它富含大量淀粉，是能夠填飽人們肚子的好東西。土豆的做法多種多樣，可以蒸著吃，可以炒著吃，也可以做成餅吃，還可以和其他食物一起做成各種美味佳肴。在土豆的吃法里，土豆攪團可謂是一種最能品嘗到土豆滋味的食用方法。下面是土豆攪團的做法。
做法：
土豆按人數算量，蔬菜隨意，辣椒面按口味適量，蒜末三瓣，油適量，鹽適量，糖少許，味精少許，醬油少許，香醋按口味。
1、土豆蒸熟以后放進大碗，加少許鹽和糖用搗蒜的或者搟面杖的一頭持續不斷的搗，直到土豆泥變得有黏性。
2、蒜末和辣椒面適量。
3、蔬菜切碎燙熟，熱油澆香辣椒面蒜末很香哦。
4、調味汁：鹽，糖，醬油，香醋與辣椒油調和澆在土豆上。
5、土豆泥必須要砸出黏性，如果用平常土豆泥的狀態只要調入調味汁就會迅速的融化，搗出黏性才能成形，出來的效果一夾一筷子口感很爽滑，即可
土豆放的時間長了會變綠，對身體不好，不能吃。土豆長牙了也不能吃。土豆中的淀粉在空氣中氧化了，所以才變色，不易多吃。如果土豆表面的霉變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。吃土豆一定要吃新鮮的土豆。
