在日常飲食中，人們經常會燉排骨湯來吃，最常見的是燉豬排骨或者牛排骨，在燉排骨湯的時候，通常都會加入其他一些食材，比如加入冬瓜、木耳等等，今后大家燉排骨吃的時候可以加入蓮子，那些出現睡眠障礙的人，吃蓮子排骨湯具有很好的療效，另外連著排骨湯還有下列這些作用和功效。
蓮子燉排骨的功效：
蓮子排骨湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品；該湯品適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨軟爛，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，并有互補之效果。
蓮子燉排骨的做法
1.排骨洗凈與一個八角同入冷水鍋，水煮開。
2.撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水。
3.洗凈的排骨放入高壓鍋。
4.蓮子提前泡發30分鐘。
5.洗凈后放入高壓鍋內。
6.加適量清水。
7.加蓋燉煮，大火上汽后轉小火，燉25分鐘。
8.加少許食鹽調味。
9.撒適量蔥花即可。
注意事項：
排骨記得要焯水，這樣的湯水才不會混沌；加鹽后再燉幾分鐘，讓排骨內的營養充份溶解在湯水中。
