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鵝肉的營養價值與功效有哪些,鵝的禁忌人群

來源: 東方養生發布時間:2023-06-20

  鵝肉是傳統美食上比較常見的一種肉類,鵝肉不僅肉質鮮美,而且其中含有少量的脂肪,含有大量的蛋白質以及多種營養物質,食用后對身體比較好,可以起到養血的作用,而且還可以有效預防身體疾病,對進補身體有很大的效果,比較適合病人或者是康復后的飲食,可以將鵝肉燉湯食用。

  鵝肉的營養價值與作用是什么?

  鵝肉的功效作用:鵝肉性平、味甘、歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。

  1、適宜身體虛弱、氣血不足,營養不良之人食用。

  2、補虛益氣,暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展。

  3、還可治療和預防咳嗽病癥,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

  鵝肉的營養價值:

  鵝肉滋味細膩,肉質美肥嫩,營養豐富。鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例。鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多,而且品質均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

  鵝肉飲食禁忌:

  1、尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

  2、溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化患者忌食。


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