茄子是一種大家都不陌生的食物。而茄子對于人體健康的促進作用，也是被很多人都熟知的。茄子種含有豐富的維生素E、維生素P以及多種類型的營養物質，經常食用茄子，可以達到抗衰老、清熱解毒、治療凍瘡、降血壓、保護心血管、防治胃癌、消腫止痛等多方面的功效和作用。
茄子的功效與作用
一、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
五、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
什么人適合多吃茄子
1.心血管疾病患者：茄子中的抗氧化劑，如納豆胡蘿卜素和類黃酮，可以幫助降低心血管疾病的風險。而且，茄子還含有纖維，也有利于降低血壓和維持健康的膽固醇水平。
2.需要控制體重的人：茄子的熱量低，水分和纖維含量高，可以在飲食中增加飽腹感，有助于控制飲食和體重。
3.需要提高免疫力的人：茄子含有豐富的維生素C，可以幫助提高免疫力，對抵抗常見感冒和流感很有幫助。
4.患有便秘的人：茄子含有大量的纖維，可以促進腸道蠕動，有助于改善便秘。
5.想要保護眼睛的人：茄子含有葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化物質有助于保護眼睛的健康，減少白內障和年齡相關性黃斑變性的風險。
