隨著冬天逐漸臨近,并且在中冬至節的時候,大家都會吃羊肉來達到御寒目的,因為羊肉是一種性溫食物多吃的話可以有效驅寒。大家吃羊肉的最常吃方法莫過于羊肉湯或者是爆炒羊肉,制作羊肉湯的同時為了解除羊肉的膩歪感,可以放入其它的食材。海帶可以說是一種百搭的煮湯食材,羊肉湯中可以放入海帶嗎?
羊肉海帶能一起吃嗎
羊肉和海帶可以一起吃,不存在食物相克理論。
羊肉中富含蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質,海帶里面含有大量的碘和膳食纖維,兩者一起食用可以補充人體所需要的營養元素,增強機體免疫力。羊肉和海帶一起吃的話可以更全面地補充營養、中和性味。具體如下:
1.補充營養
羊肉屬于肉食類高蛋白質食物,而海帶是水產品,含有豐富的碘、膳食纖維,屬于不同種類的食材,在營養成分上多有不同,一起吃可以互補營養,為身體提供更多更全面的養分。
2.中和性味
羊肉性溫,海帶則性寒,若是羊肉和海帶一起吃,互相搭配中和,能調和羊肉的性味甘熱以及海帶的寒涼,減少胃腸不適的發生,避免腹瀉。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋
許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
2、茶
因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。
3、豆醬
《本草綱目》中記載:“羊肉同豆醬食發痼疾?!倍贯u是豆類熟后經過發酵制成的,性味咸寒,具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物,與豆瓣醬的功能恰好相反,兩者長期同吃會影響身體健康,甚者引發痼疾。因此吃羊肉時,不要蘸豆醬。
4、南瓜
羊肉與南瓜都是溫熱食物,一起食用,容易導致“上火”。南瓜性溫,味甘,具有補中益氣之功效,羊肉為大熱之品,具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品,同時進食,可導致消化不良,腹脹肚痛。
5、西瓜
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
6、梨
兩者同時食用,梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解,阻礙消化,造成消化不良、腹脹肚痛等。