牛肚是一種口感十分爽脆的食物，而除了吃火鍋和麻辣燙的時候可以使用到牛肚，其實在制作一些家常菜肴的時候也可以使用到牛肚。牛肚其實也可以拿來燉湯喝，和什么食材搭配在一起牛肚湯才會更好喝?可以加入蔥末，蒜末，黑椒等等。
牛肚燉什么好吃
1.蔥末羊肚湯
材料：
牛肚500g、蔥末20g、蒜末20g、蔥段一段、鹽2勺、味精2勺、白胡椒適量
做法：
1、兩買來的牛肚洗干凈，切成長條。
2、兩買來的牛肚洗干凈，切成長條。
3、鍋中放油，油熱了后放蔥末蒜末煸香。放水燒開后將牛肚放入鍋中。放料酒，味精，鹽調味。大火燒開后轉小火，20分鐘。
4、出鍋后加入白胡椒，這個湯可好喝了。
2.黑椒牛肚湯
材料：
牛肚適量、牛腸適量
做法：
1、買的是熟牛腸和牛肚。
2、牛腸切丁，牛肚切塊，放入清水加姜片煮開，撇去浮沫。
3、放黑胡椒面調味。吃時，碗中放鹽面、蔥花，澆入熱湯即可。
3.香辣牛肚湯
材料：
牛肚35個、香菜適量、白蘿卜適量、鹽5g、辣椒5個
做法：
1、把白蘿卜切成這種橡皮擦大小，放一大鍋到鍋里，把切好的白蘿卜和水一起煮。
2、再把鹽和辣椒，醬油，少量味精放進鍋中，一起煮。
3、差不多17分鐘后，把牛肚放進鍋中，差不多7分鐘后把湯盛到碗里。把香菜切好撒在上面。
4.牛肚鮮湯
材料：
牛肚700g、生姜、當歸、枸杞、老酒適量
做法：
1、牛肚加入鹽洗兩遍，第三遍用料酒洗，第四遍用地瓜粉洗。
2、鍋清水燒開放牛肚1分鐘后撈出切片。
3、鍋中入水，加入牛肚、生姜、當歸、枸杞、料酒、鹽。大火20分鐘轉小火10分鐘即可出鍋。
