夏天天氣炎熱，人們身體內(nèi)的水分會(huì)因?yàn)槌龊拐舭l(fā)地特別快，如果水分沒(méi)有得到及時(shí)的補(bǔ)充，人們就會(huì)因?yàn)槿彼秤徽瘢@也是為什么有的人一到了夏天就容易瘦下來(lái)的原因，那么夏天適合吃什么菜呢？
1、瓜茄類
夏天要多吃蔬菜，如涼性平和的瓜茄類。同時(shí)添加糖醋檸檬汁等調(diào)味，以增進(jìn)食欲。加之近年來(lái)，肉類等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加，體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
2、蔥蒜類
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中;含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經(jīng)常吃是有益的。
