常言道“一日食三棗，青春永不老”，紅棗在養生界的地位早已不言而喻。很多人對紅棗情有獨鐘，作為日常生活中常見的一種藥食同源的藥材和食品，紅棗真的可以隨便吃嗎？吃多了會上火嗎？一起來看看。
紅棗的功效與作用
1、補充營養
紅棗的含糖量很高，主要是含有蔗糖、果糖、葡萄糖等。除此之外，紅棗中還富含維生素C、E胡蘿卜素、有機酸、核黃素、氨基酸等營養物質，有很強的滋補作用。經常吃紅棗可以補充身體營養，增加抗病能力。
2、護肝
紅棗中有一種三萜類化合物，可以抑制肝炎病毒活性。特別是對B型肝炎病毒活性效果更顯著。而且紅棗中的維生素以及蛋白質等營養物質對護肝都有很大的作用，可以起到降低血清谷丙轉氨酶水平的效果。
3、對心血管有好處
紅棗中的環磷酸腺苷物質具有活性，可以改善人體的心肌功能、增強身體免疫功能，對心源性休克、冠心病等心血管疾病有很好的抑制性作用。
紅棗吃多了會不會上火？
紅棗有補中益氣、養血安神的功效，長期適量地吃會有一定的保健功效。但是紅棗屬于偏溫性的食物，長期吃或者吃太多的話，是會導致上火癥狀的，并且不是所有人都適合吃紅棗。
紅棗的食用方法
1.生吃：
將紅棗洗凈直接食用，這種食用方法適合消化功能正常的人群，可以保留紅棗的營養成分。
2.泡水：
將紅棗洗凈后放入開水中泡幾分鐘，然后喝水即可。長期飲用紅棗水可以起到養胃、補氣血的作用。
3.煮粥：
在煮粥時放入紅棗，一起煮成紅棗粥，口感香甜，營養豐富。
4.制作甜湯：
將紅棗與其他食材一起煮成甜湯，如紅棗銀耳羹、紅棗南瓜湯等。
5.干果食用：
將紅棗烤制或烘干成紅棗干，作為零食食用，口感香脆。
