阿膠性味甘、平，入肺、肝、腎經。具有補血止血，滋陰潤肺的功效。對于血虛萎黃，眩暈心悸的患者可以常吃一些阿膠。經常服用阿膠還可以治療虛損的咳血、吐血、尿血、便血和婦女崩漏下血以及胎漏下血等疾病。喝阿膠還可以治療陰虛火旺所致的心煩不眠，以及陰虛風動所導致的手腳瘈疭。服用阿膠還用可以治療陰虛肺燥，咳嗽痰少，咽喉干燥等癥狀。
一、阿膠的功效與作用
1.滋陰潤肺
阿膠有清肺潤燥，對陰虛肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心腎不交所引起的心煩躁動、失眠多夢等癥具有很好的治療作用。
2.補血止血
阿膠的補血功效顯著，常食可以提高紅細胞與血紅蛋白的數量，從而促進機體造血功能；因而被歷代醫家視為補虛、養血的佳品；阿膠還具有止血的功效，可有效縮短凝血時間能夠改善各種出血癥狀。阿膠入藥或者入膳，善于治療各種血虛癥狀，如面色蒼白、唇甲蛋白、心悸失眠、頭暈眼花、月經量少等癥。
3.強健筋骨
阿膠入肝、腎經，能夠補益精血，從而強健身體，對筋骨痿軟及小兒發育不良、囟門閉合不全、股軟行難等病癥有一定的治療效果。此外服用阿膠可增加體內鈣的攝入量，能夠有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏松和骨質增生及各類骨折。
4.安胎調經
阿膠上行入肺、下走胞宮，善于治療各種婦科性疾病，如比如月經紊亂、月經過多或過少、功能性子宮出血、經期腹痛、月經不調等。此外，阿膠還可以保胎安胎，用于孕婦妊娠期間的保胎。
5.調理亞健康
亞健康人群食用阿膠可以提高免疫力；特殊職業者比如從事放療、化療、微波通訊、計算機及核電站工作的人，因受幅射影內會導致白細胞威少，可以常用阿膠來抵抗幅射，改善不適癥狀。阿膠還能改善人體內鈣的平衡，使低鈣血癥趨于正常。
6.美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
7.延緩衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
二、食用禁忌
1.阿膠質地黏膩，消化能力弱的人不宜食用。
2.內熱較重、口干舌燥、潮熱盜汗時也不適宜服用阿膠。
3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用。
4.按傳統習慣在服用阿膠前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。
5.有些女性一味地寄希望于阿膠這樣的補藥是不可取的，平日也要注意食用富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物。
