核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的干果，長(zhǎng)期服用對(duì)人體有很大的好處。核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷等微量元素。核桃中含有的蛋白質(zhì)種類(lèi)豐富，含有人體所必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，這些氨基酸有很強(qiáng)的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。
一、核桃的功效與作用
1.健腦益智
核桃含有豐富的亞油酸及DHA，是大腦和視覺(jué)功能發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)成份；其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經(jīng)常食用核桃能夠補(bǔ)充大腦所需的營(yíng)養(yǎng)，起到健腦益智的作用。
2.抗衰老
核桃中含有豐富的維生素E，維生素E是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細(xì)胞免受自由基的損害，保持細(xì)胞的活力。
3.防便秘
核桃內(nèi)含有豐富的核桃油，還有大量的粗纖維。核桃油能軟化大便，潤(rùn)滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到治療便秘的效果。
4.降血糖
核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對(duì)于胰島素的抵抗，同時(shí)對(duì)于2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)能夠起到降低預(yù)防的作用。經(jīng)常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。
5.助睡眠
核桃中含有相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調(diào)節(jié)人體睡眠的激素，它會(huì)在晚上進(jìn)行較多的分泌以幫助人進(jìn)入睡眠。吃核桃能夠促進(jìn)褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。
6.預(yù)防心腦血管疾病
核桃中還含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質(zhì)，能夠幫助凈化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預(yù)防心腦血管疾病。此外病后虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、動(dòng)脈硬化等等人群都可以吃核桃來(lái)促進(jìn)身體健康恢復(fù)。
7.美容養(yǎng)顏
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃核桃能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使肌膚變得白嫩潤(rùn)滑。特別是老年人因?yàn)槟挲g增大，皮膚彈性減弱出現(xiàn)皺紋等等皮膚衰老問(wèn)題，吃核桃能夠幫助增強(qiáng)皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏的作用。
