哈密瓜不但香甜,而且富有營養價值。據分析,哈密瓜的干物質中,含有4.6%—15.8%的糖分,纖維素2.6%—6.7%,還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C,尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜除供鮮食,還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用于食品規模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。
一、哈密瓜的功效與作用
1.有益心血管健康
吃哈密瓜有益于心血管健康,哈密瓜的抗凝血性能降低血液粘度,防止血液凝塊的形成。哈密瓜含有鉀元素,有助于輸送氧氣到心臟,調節體內的水平衡,還可以預防動脈硬化和動脈粥樣硬化。
2.護眼
研究證明,經常食用富含β-胡蘿卜素的哈密瓜可以降低患白內障的風險。哈密瓜富含的類胡蘿卜素可以增強視網膜對紫外線的過濾功能,預防眼睛老年性黃斑的產生。
3.增強免疫力
哈密瓜可以增強白細胞活性,幫助人體構建一個更好的免疫系統。白血球細胞是人體的天然防御機制,防止異物攻擊健康細胞,此外,它還能消除來自身體的真菌攻擊。
4.舒緩神經
哈密瓜富含的鉀離子能增加腦部血液供給,充分的氧氣供應使人神經感到放松和注意力集中;超氧化物歧化酶具有調節中樞神經,調控焦慮情緒的作用。
5.美容養顏
哈蜜瓜富含β-胡蘿卜素,在人體內可以轉化成維生素A,加上所富含的維生素C是天然的抗氧化劑,因此吃哈密瓜能促進膠原蛋白形成,讓皮膚充滿彈性,還可以防止雀斑、細紋、皺紋的產生。