小黃魚主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和維生素A等人體所需的多種營養(yǎng)成分。而且含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基。具有安神解乏、滋養(yǎng)補虛、降低膽固醇等功效。
1、安神解乏：小黃魚適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。
2、滋養(yǎng)補虛：小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的效果。
3、降低膽固醇：小黃魚含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構(gòu)成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
小黃魚是海魚嗎
小黃魚是海魚。??小黃魚屬于鱸形目石首魚科黃魚屬，是一種典型的海魚。它主要分布在我國的渤海、黃海和東海等海域，棲息在水深20至100米的中底層水域。小黃魚的形態(tài)特征和生活習(xí)性也符合海魚的特性，如體延長、側(cè)扁，頭大，具有發(fā)達(dá)的黏液腔和矢耳石，口大而傾斜，前位；上下頜略相等，下頜無須，頦部有6個不明顯小孔；上下頜具細(xì)牙，上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大，但無犬牙；背鰭連續(xù)；尾鰭尖長；頭及體前部具圓鱗，后部具櫛鱗；側(cè)線伸達(dá)尾鰭末端。背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色，鰭灰黃色，唇橘紅色。
小黃魚的特點
小黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬的魚類，體延長，側(cè)扁，頭大，具有發(fā)達(dá)的黏液腔和矢耳石。其口大而傾斜，前位，上下頜略相等，下頜無須，頦部有6個不明顯小孔。小黃魚的背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色，鰭灰黃色，唇橘紅色。它們棲息于沿岸及近海沙泥底質(zhì)水深在20—100米的中底層水域，是一種廣食性魚類，主要攝食浮游動物、魚蝦等，其中浮游動物以橈足類為主。小黃魚的產(chǎn)卵期為3—6月，由南向北略微推遲。它們在中國廣泛分布于渤海、黃海、東海、臺灣海峽以北近海。小黃魚的食用價值高，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養(yǎng)成分，常用來鮮食或制成腌干品。此外，小黃魚還具有相當(dāng)高的藥用價值，如魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效；膽能清熱解毒、平肝、降血脂；魚鱗可制藥用膠；精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸；卵巢則可用于提取卵磷脂。
