土豆具有促進脾胃消化的功能，還可以和胃健中、降血壓、潤腸通便以及解毒消腫對于消水腫還可以起到減肥的效果。建議患者適量食用，也不宜過多。
土豆含有大量的纖維素、鈣、鉀、維生素以及無機鹽和蛋白質等營養物質，還含有豐富的淀粉，對于人體的所需熱量可以很好的起到補充作用，患者經常使用還有助于大腦的神經功能發育，如果患者在生病之后出現渾身乏力，食欲不振，或者脾胃虛弱等不適癥狀，可以適量的食用土豆，也可以起到和胃健中的作用。
1.功效
土豆的功效為消炎消腫、和中養胃、活血解毒、潤腸通便等。
2.作用
土豆含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的作用。土豆中含有豐富的纖維素，能夠減少胃酸分泌，可促進腸胃消化功能，能夠有效防止腸胃疾病的發生。吃土豆或者用土豆汁敷臉，能夠有效防止皮膚被曬傷，并清除色斑，還能減輕眼部皮膚的浮腫。
3.營養價值
土豆汁中含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。此外，還含有核黃素、尼克酸等成分。土豆易消化吸收，可以為人體提供能量，補充蛋白質，使人精力充沛，不易生病。
4.禁忌人群
脾胃虛寒、泄瀉患者以及孕婦不宜食用。
5.副作用
長期吃土豆會造成人體營養不平衡，導致消化不良等情況。
建議：適量食用土豆，均衡飲食。
