蟲草含有豐富的成分，如蟲草素、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B??等物質(zhì)。
蟲草具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其含有多種生物活性物質(zhì)和人體必需的氨基酸、微量金屬元素，以及豐富的維生素。
蟲草中蟲草素是抗腫瘤成分，能夠減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，調(diào)節(jié)免疫功能的作用。
蟲草還可以降低血液中膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
一、冬蟲夏草的作用與功效
調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
2.直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3.抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
4.調(diào)節(jié)心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
5.調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
6.調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7.調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
8.調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
9.調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
二、注意事項(xiàng)
1.忌和這些一起吃
（1）胡蘿卜
影響冬蟲夏草的吸收利用
（2）綠豆
導(dǎo)致冬蟲夏草的營養(yǎng)流失
2.宜和這些一起吃
（1）雞肉
改善身體虛弱、補(bǔ)腎養(yǎng)肝，調(diào)理疾病等功效
魚肉
改善身體虛弱、補(bǔ)腎養(yǎng)肝，調(diào)理疾病等功效
西洋參
可清肺熱、養(yǎng)肺陰、化痰止血的效果
3.適宜人群
慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結(jié)核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽痿遺精者。
