蟲草含有豐富的成分，如蟲草素、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B??等物質。
蟲草具有很高的營養價值，其含有多種生物活性物質和人體必需的氨基酸、微量金屬元素，以及豐富的維生素。
蟲草中蟲草素是抗腫瘤成分，能夠減輕有毒物質對肝臟的損傷，調節免疫功能的作用。
蟲草還可以降低血液中膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，預防動脈粥樣硬化。
一、冬蟲夏草的作用與功效
調節免疫系統功能
冬蟲夏草對免疫系統的作用是使其處于最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2.直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3.抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
4.調節心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
5.調節肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
6.調節呼吸系統功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7.調節腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
8.調節造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
9.調節血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
二、注意事項
1.忌和這些一起吃
?。?）胡蘿卜
影響冬蟲夏草的吸收利用
（2）綠豆
導致冬蟲夏草的營養流失
2.宜和這些一起吃
?。?）雞肉
改善身體虛弱、補腎養肝，調理疾病等功效
魚肉
改善身體虛弱、補腎養肝，調理疾病等功效
西洋參
可清肺熱、養肺陰、化痰止血的效果
3.適宜人群
慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽痿遺精者。
