口腔潰瘍一般是可以吃一些牛肉的，但是盡量不要多吃。
牛肉屬于營養(yǎng)價值比較高的食物，里面有豐富的蛋白質，同時也有多種礦物質和氨基酸，能夠為身體補充營養(yǎng)，但是在出現(xiàn)了口腔潰瘍之后盡量不要多吃，主要是牛肉也屬于熱性的，吃多之后不利于疾病的恢復。
一、口腔潰瘍的癥狀
1.復發(fā)性口腔潰瘍
（1）輕型：通常為圓形或橢圓形的潰瘍，伴有疼痛。一般1~2周可自愈，不留瘢痕。
（2）重型：疼痛明顯，潰瘍損傷面積較大且較深，嚴重者可伴有發(fā)熱、淋巴結腫大等全身癥狀。病程可長達1~2個月，愈合后會留有瘢痕。
（3）皰疹型：常發(fā)生于唇、舌、軟顎等部位的黏膜上，直徑較小為2～5毫米，數(shù)目較多，一般達10個以上，可融合成片，疼痛劇烈。周期約1～2周愈合，不留瘢痕。
2.創(chuàng)傷性口腔潰瘍
除典型的癥狀外，有明確的口腔黏膜創(chuàng)傷經(jīng)歷，如魚骨刺傷等。
3.疾病伴發(fā)口腔潰瘍
除典型癥狀外，還可能出現(xiàn)惡行疾病（如腫瘤等）的相關表現(xiàn)，如消瘦、出血、嚴重感染等。
二、治療
1.止痛藥物：通常選用利多卡因凝膠等藥物外用，可在疼痛時暫時使用。
2.消炎藥物：常用劑型有含片、漱口劑等，如西地碘片、氯己定含漱液。
3.促進愈合藥物：如冰硼散、西瓜霜噴劑等，涂于潰瘍面，可促進愈合。
4.免疫藥劑：對于頻率高、癥狀較嚴重的復發(fā)性患者，可局部結合全身性用藥，常用藥物如括左旋咪唑、沙利度胺等。
5.維生素類：缺乏維生素的患者，可適當口服復合維生素B、維生素C等進行補充
三、飲食調理
1.多吃蔬菜和水果，補充維生素和礦物質；
2.少食燒烤、腌制、辛辣食物；
3.細嚼慢咽，避免牙齒誤傷口腔黏膜（如咬腮）；
4.應避免食用尖銳和過燙食物，避免口腔黏膜損傷
