隨著秋冬天的來臨，很多地方都已經逐漸變得寒冷，而北方地區很多都已經穿上了羽絨服，在這個季節，在飲食方面宜溫補，平時為了驅寒保暖，人們都會制作好吃又保暖的羊肉湯。那你知道羊肉湯有什么營養價值嗎？不妨接著往下看。
吃羊肉的好處
1.小兒吃羊肉的好處
中醫認為羊肉性溫熱,適合在冬春季節食用,它益氣補虛,適合虛寒體質的寶寶。
2.女性吃羊肉的好處
在冬季,女人的陽氣潛藏于體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天女吃羊肉,既能抵御風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
3.男性吃羊肉的好處
羊肉性味甘溫,吃羊肉加入中藥材,做成藥膳,起到滋補和保健作用。
4.老年人吃羊肉的好處
羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,故患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的老人在冬天多吃羊肉是大有益處的,故不少老年人視羊肉為冬令佳品。
羊肉湯的營養價值
1、湯中的羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉湯與豬肉和牛肉熬制的湯相比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3、羊肉湯具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
羊肉湯的做法
食材：鯽魚、豬棒子骨、羊棒子骨、羊肉、豬油、姜、蔥、鹽、胡椒、茴香粉
1、熬湯：鯽魚拿紗布包好和豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；
2、羊肉煮好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好；
3、豬油下鍋、放姜炒到金黃色，倒入羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉；
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的，放適量的鹽，再放點點茴香和胡椒，一點點就好；
5、起鍋，放蔥，簡陽羊肉湯即成。喜歡吃辣的可以自行調制蘸料。
