在中醫(yī)養(yǎng)生觀念里，濕氣常被看作引發(fā)諸多疾病的元兇。濕氣過重不僅讓人精神不振，還容易導致體重增加、膚色黯淡。因此，祛濕成了許多人日常養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)。而在眾多祛濕食材中，紅豆和薏米憑借其獨特功效脫穎而出。紅豆薏米水不僅能助我們排出體內濕氣，還有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效。
紅豆薏米一般可以去濕氣，但是不能徹底去除濕氣。紅豆薏米是一種藥食同源性食物，含有豐富的纖維，脂肪含量較低，可以幫助人體潤腸通便，同時紅豆薏米可以增強人體腎功能，幫助人體清熱利尿，將體內多余水分排出，達到去濕氣的效果。
如何正確選擇
1.祛濕的紅豆薏米是需要特定的，而不是普通的食材。比如紅豆的選擇就需要選擇赤小豆，薏米也一定要是烘焙過的薏米，不要是生薏米。而且紅豆薏米祛濕指的是去“濕熱”，而不是寒氣引起的濕氣。
2.赤小豆和紅豆的外觀基本相似，所以購買的時候一定要問清楚。否則普通的紅豆其實沒有什么祛濕的作用，只能補心。而真正的赤小豆，是有利水的效果，搭配薏米一起吃才能祛除體內濕氣。
3.薏米的選擇上也是很關鍵的，生薏米是寒性的食物，而本身濕氣重的人就怕寒，隨意吃了生薏米，就會變成濕寒體質，這樣癥狀就會更嚴重。而熟薏米經過烘焙后，性溫和，更適合我們食用。
【紅豆薏米水】
具體做法：
材料：紅豆：100克、薏米：100克、冰糖：適量、清水：1500毫升
步驟一：準備食材
首先，將紅豆和薏米分別用清水沖洗干凈，去除表面的雜質和灰塵。然后，將紅豆和薏米分別放入兩個大碗中，倒入足夠的清水浸泡至少4小時，最好是浸泡過夜。浸泡后的紅豆和薏米更容易煮軟，縮短烹飪時間。
步驟二：煮紅豆薏米
將浸泡好的紅豆和薏米瀝干水分，放入鍋中。加入1500毫升清水，用大火燒開。燒開后，撇去浮沫，改用中小火慢煮。
步驟三：燉煮紅豆薏米
保持中小火燉煮約20分鐘，直到紅豆和薏米變軟，湯汁變濃。如果喜歡口感更細膩的紅豆薏米水，可以繼續(xù)燉煮至紅豆開花，薏米完全煮爛。
步驟四：加入冰糖
在紅豆和薏米變軟、湯汁變濃時，加入適量的冰糖。冰糖的用量可以根據(jù)個人口味調整，喜歡甜一些的可以多加些冰糖。繼續(xù)煮5-10分鐘，直到冰糖完全溶化，紅豆薏米水也變得更加清甜可口。
步驟五：冷卻
煮好的紅豆薏米水可以直接飲用，或者放涼后放入冰箱冷藏，冷藏后的紅豆薏米水更加清涼解暑。也可以根據(jù)個人喜好加入適量冰塊，增添冰爽口感。
