細嚼慢咽有助于我們消化、更容易體會到美食的樂趣、也防止肥胖，饑餓的時候,胃就會把刺激傳遞到大腦,這時就會有饑餓感。人們吃完飯,大腦接受飽食信號需要一定的時間。
一、細嚼慢咽的好處
1.有助于消化
食品經過口腔進入食道,口腔的咀嚼過程也是唾液淀粉酶的作用過程,唾液淀粉酶能把淀粉轉化成麥芽糖,以幫助消化食物。因此,緩慢的進食有助于充分消化食物。
2.輕松享受食物的樂趣
“許多食”有多種口味,如果狼吞虎咽,什么味道都品不出來;相反,如果細嚼,慢慢品味,給味蕾充裕,去享受美食,把吃飯變成一種享受。緩慢的進餐也能緩解緊張情緒,有緩解壓力、放松心情的作用。
3.防逆流
快食會使腸胃中的食物大量積聚,不能完全消化,此時胃部消化壓力大,很容易出現胃灼熱和胃酸反流,胃酸會嚴重損傷食道等部位,對身體造成很大的傷害。胃灼熱、胃酸反流等癥狀可避免進食慢。
4.防止肥胖
緩慢的飲食可以減少飲食。饑餓的時候,胃就會把刺激傳遞到大腦,這時就會有饑餓感。人們吃完飯,大腦接受飽食信號需要一定的時間,如果吃得太快,在短時間內就會攝取大量的食物,當人有飽腹時,其實已經攝取了過量的食物。吃得太多就意味著能量過剩。如果不使用的話,能量會轉化成脂肪在身體里積聚。過去,身材自然走樣了。
5.保育消化
人類消化道實際上非常脆弱。消化道很快就傷到了消化道,食物太熱、太涼都會刺激消化道黏膜細胞,使之受損,并有癌變的危險。另外,進食緩慢增加了吐出異物硬物的幾率,防止它們劃傷消化道。緩慢進食還可提高腸胃蠕動速度,使食物更好地被消化和吸收,獲得更多營養。
