皂角米，又名山豆根，其主要成分為皂角苷，具有較強的泡沫性和洗滌力，因此被廣泛應用于日常生活中。然而，長期或過量食用皂角米也可能帶來一定的副作用。
皂角米的副作用
1.皂角苷
這是一種天然的有毒物質，人體攝入過量后，可能出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴重時甚至會引起昏迷，對身體健康產生不利影響。
2.鞣質
皂角米中還含有抗營養因素——鞣質，能與食物中的蛋白質結合，妨礙蛋白質的消化吸收。長期攝入大量含有鞣質的食物，可能導致營養缺乏。
3.泡沫性太強
經常食用可能會影響胃部的正常機能，導致胃部不適。特別是那些胃部功能欠佳的人，更須謹慎食用。
4.中毒
皂角米在處理不當的情況下，極易導致中毒事件。尤其是未經煮熟直接食用，皂角苷不能被有效破壞，極易引發中毒。
此外，孕婦和小孩應避免食用皂角米。因為皂角米中的有毒成份可能會對胎兒或嬰幼兒的發育造成影響。
總的來說，雖然皂角米具有一定的洗滌和藥用價值，但是其可能帶來的副作用也不容忽視。我們需要了解到任何事物都有其兩面性，使用時必須謹慎，遵循適宜的劑量和正確的使用方法。如果在食用皂角米后出現不適，應立即停止使用并尋求醫生的幫助。
皂角米的作用
1.清熱利濕：皂角米具有明顯的清熱利濕的功效，適用于濕熱所致的黃疸、小便不利等癥狀。
2.消腫解毒：對于癰腫瘡癤、喉痹、牙痛或蛇蟲咬傷等皮膚感染和炎癥，皂角米可以起到消腫解毒的作用。
3.利尿通淋：對于泌尿系統的各種疾病，如腎炎、尿道感染、結石等，皂角米都有良好的治療效果。
4.祛風除濕：對于風濕病、關節炎等風濕性疾病，皂角米可以幫助祛風除濕，改善癥狀。
但是需要注意的是，皂角米性味辛涼，因此身體虛弱、胃寒、脾虛者慎用。在使用任何草藥之前，應先咨詢醫生或專業人士的建議。
