核桃的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，當(dāng)中包含人體所需要的不飽和脂肪酸和維生素，同時(shí)還包括一些礦物質(zhì)。
核桃是屬于生活當(dāng)中比較常見的一種食物，當(dāng)中所含身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且還包含一些膳食纖維或者是脂肪，能夠達(dá)到促進(jìn)胃腸道蠕動的作用，從而達(dá)到潤腸通便的效果。另外核桃還具有一定的藥用價(jià)值，主要能夠達(dá)到輔助改善便秘和提高記憶力、補(bǔ)腎等。
在日常生活中一定要注意好飲食調(diào)整，需要做到多元化的飲食，這樣能夠滿足多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。
一、核桃的功效和作用
1、潤腸通便
核桃當(dāng)中含有一定量的脂肪，有著很好的潤滑腸道的作用。因此對于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)食用核桃，補(bǔ)充一定量的油脂，潤滑腸道，可以促進(jìn)糞便排出、在預(yù)防和緩解便秘方面的營養(yǎng)價(jià)值，會非常明顯；
2、緩解疲勞
核桃當(dāng)中含有的油脂，每1g能夠產(chǎn)生9kcal的熱量，因此對于經(jīng)常體力勞動或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，如果適當(dāng)食用核桃，為機(jī)體補(bǔ)充適量的脂肪，提供能量。在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的營養(yǎng)價(jià)值，都會非常明顯；
3、抗氧化、抗衰老
核桃當(dāng)中還富含有一定量的脂溶性維生素E，能夠很好地清除體內(nèi)的自由基，進(jìn)而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的功效；
4、提高生殖功能
核桃當(dāng)中的脂溶性維生素E，還能夠促進(jìn)生殖細(xì)胞的生成。因此對于不孕不育、生殖功能下降的人，適當(dāng)食用核桃，補(bǔ)充脂溶性維生素E，在提高生殖功能方面也有著積極作用。
二、注意事項(xiàng)
1、適宜人群
一般人可食用
2、禁忌人群
上火、腹瀉者少食
