豆豉能直接吃嗎？豆豉通常是不建議直接食用的。很少有人直接食用豆豉的，豆豉一種發(fā)酵的食物，豆豉在平時生活中的吃法也是很多的，像有些人用豆豉來炒菜或者是制作出豆豉魚之類的美味，加入豆豉的菜肴，通常味道都是非常獨特的，有些人想直接吃豆豉，不知道這種做法對嗎?
豆豉能直接吃嗎
豆豉通常是不建議直接食用的。因為豆豉屬于發(fā)酵食物，而且是用鹽腌制的，味道偏咸，因此并不提倡大家直接吃。其實市面上的豆豉一般都有真空包裝的，有點濕濕的。這一種豆豉炒起來比較不會苦，加一點糖就比較不會死咸，略有回甘的口感。另一種乾燥的豆豉，可以看見豆子皮一層白白灰灰的莓必須先用水洗凈才用酒水也可以加一點糖一起泡軟。炒的時候熱鍋冷油小火下鍋，油可以多一點點不要炒到冒煙否則就會有苦味。
豆豉的功效與作用
1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效
并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
2、豆豉中含有多種營養(yǎng)素
可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3、溶解血栓
豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用;
