夏天天熱，持續的高溫，不光人們覺得酷暑難耐，對于保存食材來說，同樣也具有不小的難度。
大米和白面的儲存，到了這個季節就得格外的注意，否則輕的就是偶見幾個蟲，重的則霉變腐敗。
存放大米的方法
1.冷凍保存
若家中大米不多，夏季可分裝入小礦泉水瓶或密封塑料袋，裝滿后放冰箱冷凍室24小時，再取出陰涼通風處保存，可防米蟲和凍死蟲卵。
2.去濕密封保存
大米量大時，可用大缸或桶裝，底部放吸濕草木灰或干海帶，裝滿后密封，置于陰涼干燥通風處。夏季需每10天倒出通風散熱后重新裝缸。有真空袋更佳，先晾曬大米后真空密封，可防蟲。
3.白酒保存法
將廉價高度白酒插入大米中，打開蓋子后密封，酒精揮發可殺菌防蟲，使大米不發霉不長蟲。
存放白面的方法
1.密封袋冷藏，適用于散裝或袋裝面粉。用完后擠凈空氣，加密封條，放入冰箱冷藏室。
2.花椒保存，適用于容器存面粉。用紗布包花椒放入面粉容器，可短期防蟲。
