在日常生活中適量的吃豬肝，能夠有效起到養血、補肝明目、健脾等功效與作用，使身體處于健康狀態。
豬肝里面含有大量的鐵元素、維生素A、核黃素、鋅離子、鈣離子、煙酸等營養成分。當在出現視覺疲勞時，適量的吃豬肝可以起到較好的緩解效果，并且還能夠有效改善貧血所帶來的不適癥，比如身體乏力、面色蒼白等不適癥狀。
在吃豬肝的時，需要控制好食用量，避免過量攝入，以免影響身體吸收與消化。同時為身體健康著想，在日常生活中需要養成葷素搭配，均衡攝入。
一、豬肝的禁忌
1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。
3、吃豬肝時不能服用酶制劑藥類
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
二、豬肝的做法
豬肝泥
豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。
制作方法
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。
爆炒豬肝
制作材料:豬肝、胡蘿卜、黃瓜、料酒、醬油、蔥、姜、蒜
制作方法
1.清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，就在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
2.切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3.胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4.跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝，大火不停地翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條，出鍋加雞精即可。
