車?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1.保護(hù)視力：車?yán)遄泳S生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍以上。長(zhǎng)時(shí)間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，車?yán)遄邮潜Ｗo(hù)視力的絕佳水果。
2.養(yǎng)顏美容：車?yán)遄訝I(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，經(jīng)常食用車?yán)遄硬粌H可以養(yǎng)顏美容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，還能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
3.補(bǔ)血：車?yán)遄雍F量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。經(jīng)常吃櫻桃，可以補(bǔ)充人體所需的鐵元素，加速血紅蛋白的再生，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、健腦益智的作用。
4.減少炎癥：車?yán)遄吁r紅的顏色除了因?yàn)殍F離子，還因?yàn)楹胸S富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過(guò)多，有可能大便就會(huì)變成紅色的。不過(guò)也正是因?yàn)檫@些多酚類化合物，車?yán)遄幽軌驅(qū)辜?xì)胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預(yù)防慢性病、促進(jìn)整體健康的作用。
車?yán)遄拥娜粘３苑?/strong>
1.直接吃
櫻桃是一種可以直接食用的水果，洗干凈之后，就可以吃了。
2.車?yán)遄庸u
材料：新鮮車?yán)遄?斤，糖適量，鹽少許，葡萄酒
做法：車?yán)遄酉磧袅栏桑蝗サ偃ズ耍谐蓛砂耄由僭S鹽（四分之一小勺），撒白糖略腌下；等腌出汁水后，就入鍋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬；加兩大勺紅酒，繼續(xù)熬，等汁粘稠就可以熄火了；趁熱裝進(jìn)干凈的瓶子里，加蓋，待涼后，冷藏保存。
3.車?yán)遄硬级?/p>
材料：牛奶2個(gè)，細(xì)砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，水20公克，優(yōu)格2大匙，罐裝紅車?yán)遄?個(gè)
做法：布丁：將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時(shí)以小火慢慢熬，并不時(shí)攪拌，預(yù)防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。牛奶煮至微滾，關(guān)火加入香草精拌勻后慢慢加入布丁中的蛋液攪拌均勻后用細(xì)濾網(wǎng)過(guò)濾。將過(guò)濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內(nèi)約八分滿。在烤盤內(nèi)倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調(diào)至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。布丁烤好后取出，完全冷卻后倒扣入盤中備用。車?yán)遄恿茚u：將紅車?yán)遄忧谐仕槟?yōu)格、牛奶、紅車?yán)遄幽┗旌险{(diào)勻。將調(diào)制好的車?yán)遄恿茚u淋在布丁上，略微裝飾即可。
4.泡酒或者做飲品
車?yán)遄游兜捞鹈溃蓪?00克的車?yán)遄樱庞?000ml的酒壇中，密封放陰涼處，每隔3天攪拌一下，半個(gè)月就成了甜甜的櫻桃酒了。在制作飲料時(shí)，可將車?yán)遄佑昧侠頇C(jī)打成汁，放在牛奶里喝。
