西洋參在我們養生中運用比較廣泛，它是一種中藥材，其主要功效為補氣養陰、清熱生津，主要用于治療氣陰兩傷、肺氣虛以及熱病氣虛、傷津口渴等病癥。西洋參片性質寒涼，具有補氣養陰、清熱生津的功效。西洋參多煎汁服用，也可泡水、煮粥或煲湯使用。在使用西洋參的時候，需要按照醫生的囑咐服用。
西洋參是涼性還是熱性
西洋參為涼性。西洋參與人參是同一科屬的植物根莖，外形與人參類似，但是原產自北美洲，是從西洋進口來的，所以成為西洋參。經過臨床應用以后，中醫藥學家發現西洋參是味甘性寒涼的，可以具有清熱，生津止渴，益氣補虛的作用。相比人參吃了容易上火，吃西洋參就沒有此副作用，因此西洋參適合于氣虛又有陰虛的人使用。可以治療疲勞乏力，煩躁，口干口渴，皮膚干等有氣陰兩虛癥狀的疾病。
《醫學衷中參西錄》書中記載：西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。惟白虎加人參湯中之人參，仍宜用黨參，而不可代以西洋參，以其不若黨參具有升發之力，能助石膏逐邪外出也。且《本經》謂人參味甘，未嘗言苦，適與黨參之味相符，是以古之人參，即今之黨參，若西洋參與高麗參，其味皆甘而兼苦，故用于古方不宜也。
目前在臨床上，一般治療氣虛偏于陽虛時使用人參，而氣虛偏于陰虛時使用西洋參，這樣能夠較好的利用西洋參寒涼的藥性。但是需要注意，感冒、發燒期間，以及四肢發冷陽虛的人不適宜服用西洋參，因為此時服用西洋參不僅起不到治療效果，還會容易加重病情。
西洋參的成分營養價值
1.人參皂苷：西洋參含有豐富的人參皂苷，包括Rb1、Rg1、Rg3和Re等。這些化合物被認為具有多種功效，包括增強免疫系統、提供抗氧化保護、改善認知功能、提供抗疲勞效果等。
2.多種維生素：西洋參含有維生素B1、維生素B2、維生素A和維生素C等。這些維生素對身體的正常運作都是環環相扣，維生素B族有助于能量產生和神經功能，維生素A和C則提供抗氧化保護和增強免疫系統的作用。
3.礦物質：西洋參富含多種礦物質，包括鉀、鎂和鋅等。這些礦物質對于維持身體的正常功能至關重要，包括心臟功能、骨骼健康、免疫系統和神經傳導等。
4.多糖類：西洋參還含有多糖類化合物，如果膠和多糖酸等。這些化合物被認為有助于增強免疫系統、提供抗炎作用、調節血糖和改善消化功能。
5.脂肪酸和氨基酸：西洋參富含多種脂肪酸和氨基酸，如亮氨酸、纈氨酸和苯丙氨酸等。這些營養物質對于體內蛋白質合成、細胞功能和神經遞質的生成都有至關重要的作用。
