不撤姜食的意思不是撒離與姜相關的食材，每一次用餐，他必須吃姜，表明孟子喜食姜或含姜的食材。孟子活了73歲，這一年紀在春秋戰國時期肯定算作高壽。這和孟子健康的飲食觀和生活習慣是離不開的，在其中就會有姜的貢獻。
宋代理學類高手朱熹在《論語集注》中，對孟子食姜的愛好進一步作了詮釋，說姜能“通神靈，去穢惡，故不撤。”的。
姜味辛性溫，辛能散發、溫能散寒，服用使用價值極高，但孟子雖甚喜食之，但倡導“很少食”，也就是一次不能服用過多。
別的知名人士愛吃姜的小故事：
1、炎帝：嘴嚼姜片死而復生
《神農本草經》記述：“炮姜，味辛溫，主胸滿咳逆氣短，彭中活血，流汗，逐風濕病痹，腸癖下痢，活者尤良，久服去臭味，溫陽化，通神靈。生峽谷。”有一種叫法，神農氏嘗百草，以辨藥效，誤吞有毒的蘑菇昏迷，清醒后發覺臥睡之處有一叢草青。
炎帝隨手一拔，把它的塊莖放到口中嚼。過去了沒多久，肚里咕嚕嚕地響，泄瀉之后，人體全好啦。炎帝姓姜，他就把這尖葉草取名字“姜片”。意思是它的功效奇妙，能讓自身死而復生。
2、徐霞客：偶感風寒姜糖水一碗
明朝徐霞客是旅游家，孤身一人上道，跋山涉水，得病是一件很危險的事兒。徐霞客的背囊中必需的一樣東西，便是姜，他每天早上都是有嚼食姜片的習慣性。
姜可以推動氣血止脫生發，讓人魅力充沛，精力旺盛。郊外露營，體內濕氣入侵，偶感風寒，他就馬上“飲姜糖水一海碗，重被襲衣覆之；汗大注，時間一長乃起，覺開爽矣”。
3、漢高祖劉邦：姜片籮卜療效顯著
姜還救過皇上的命。民間故事，楚漢之爭階段，漢高祖劉邦爭霸河南省音山，身染疫情，治不好。本地老百姓獻方“姜片蘿卜湯”，漢高祖劉邦喝后病況大減，再一喝即療效顯著。
拓展材料：
生姜作用
一、抗氧化性，抑止腫瘤
姜片中常含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的構造均具備較強的抗氧化性和降低膽固醇功效;抑止腫瘤功效;吃姜能延緩衰老，老人常吃生姜能除“老年斑”。
二、健脾開胃健脾胃，推動胃口
在炎炎夏日，由于身體唾沫、胃酸代謝會降低，因此影響胃口，假如餐前吃幾塊姜片，可刺激性唾沫、胃酸和消化酶的代謝，提升腸胃腸蠕動，提高胃口。這就是大家常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的大道理。
三、降暑、減溫、醒神
在酷熱的平均氣溫下吃一些姜片能具有激動、大量出汗、減溫，醒神的功效。針對有一般炎熱主要表現，如頭暈目眩、心悸、胸悶氣短、惡心想吐等狀況的患者，適度喝些姜糖水是大有益處的。在我國傳統式的降暑中藥方劑——人丹就帶有姜片成份，其功效便是健胃消食、醒神、醒神。
四、除菌祛毒，快速消腫
科研發覺，姜片能具有一些抗菌藥的功效，尤其是對沙門菌實際效果更強。在酷熱的平均氣溫下，食品非常容易遭受病菌的環境污染，并且生長發育繁育快，非常容易造成急性胃腸炎，適當吃些姜片可具有預防功效。
